Os meus waffles

Que fome que eu tinha ainda há pouco tempo... Resolvi fazer uns waffles e o filho de 12 anos também quis, mas disse-me logo que queria com farinha normal.
Ele é muito esquisito e acha que tudo o que é saudável, tudo o que os pais comem com prazer não presta ou vai fazer-lhe mal.
Eu disse-lhe para estar descansado que ia fazer como ele gosta... Deixei-o ir para o quarto e num instantinho fiz a massa (que não levou farinha normal nem açúcar branco).
Como gosto de inventar fiz uma massa a olho, ou seja não tenho o peso dos ingredientes... Algo a melhorar, eu sei!
Mas pronto, usei uma mistradora onde pus todos os ingredientes e resultou numa massa cremosa, mais líquida do que espessa e resultou na perfeição.

Waffles do Bem

3 ovos
3 csopa farinha de aveia
2 csopa farelo de aveia
1 csobremesa fermento
3 csopa de leite de coco
1 csopa de açúcar de coco

Cobertura
Iogurte grego e canela

Ficaram uns waffles muito fofinhos, leves e pouco doces como eu gosto.

Quanto ao miúdo esquisito-que-não-gosta-de-coisas-saudáveis levou os seus dois waffles para o quarto apenas com açúcar e canela por cima, comeu tudo e não se queixou.

Mãe-saudável 1 - Filho-esquisito 0